Indietro

ⓘ Cuxina




                                               

Bira Pedavena

La Pedavena al ze na bira veneta, originaria del belumat. Al ciapa al nom de Pedavena, el paexe dove se troval stabilimento de produxion. Al ga na basa gradasion alcòłìca, 5%, e un saor dełicà e vełutà con luppolo. Vien prodota esclusivamente con la agua oligomineral dei Monti Porcilla e Oliveto.

Cuxina
                                     

ⓘ Cuxina

Co ła paroła coxìna o cuxina se intende tuto chelinsieme de pràteghe e tradisioni ligà al magnàr, e piesè in xenerałe ała preparasion de robe da magnàr e da béar. Ogni paexe del mondo gà ła só manièra de cuxinar e i só piati tipici.

Una de łe cuxine piesè rinomate in tel mondo ła xe cueła itałiana, che la vanta varie speciałità tipiche. In Italia ghe xe anca tante coxine rejonałi, difondeste solo inte na rejon o na xona ziogràfega.

                                     

1. La Cuxina Veneta

La base de ła coxina veneta e mìa soło veneta ła xe sicuramente ła połenta, che ła se magna sia péna fata, sia brustolà.

Tra i vari piati e prodoti tipici del Veneto ghe xe i seguenti:

Primi

  • ła sopa coada de Trevixo
  • ła minestra de rixi e bixi
  • i bigołi co lArna
  • el risoto alisolana e cueło col tastasal
  • ła pasta e fasoi
  • i bigołi in sardeła
  • i risi e bruscandołi

Secondi

  • el bacałà ła visentina
  • połenta e oxei
  • ła trota fario dełAlto Vixentin
  • łe mołeche
  • ła paeta al malgaragno, altra speciałità de Vicensa
  • łe sardełe in saor
  • el léso co la pearà
  • łagneło dAlpago in tecia
  • al caoriòl
  • el cervo in tecia col sełeno de Verona
  • ła pastisada de muso
  • połenta e scopeton che sarìa laringa fumegà

Torte e dolxi

  • ła torta sbrixołona
  • el pandoro
  • łe fritołe coła maresìna
  • łe fritołe de Carneval
  • i gróstołi o galani
  • i xałeti
                                     

2. Le arte da coxina

Tra łe varie arte atrezi che se dopara in coxina ghe xe el piron, el cortel, el cuciàro o sculiaro, el mestoło minèstro par misciare ła pasta o altre robe, el pasìn par filtrar i liquidi, ła gratarola par gratar el formajo e tanti altri strumenti e atrézi vari.

  • Wikimedia Commons el detien imàjini o altri file so Cuxina
                                     
  • dura e fibroxa. Sti funghi tante volte i vien su a fameje De sołito se cuxina ai feri ła capeła o se ghin fa na fortaja o se taja in toki e se fa un misto
  • doparà anca par far careghe, mobiłi, majołi, pavimenti Parquet e atrèsi da cuxina Fagus sylvàtega MHNT.BOT.2010.6.81.jpg Fagus sylvàtega - Museum specimen
  • magnar tipico del Veneto e de tuto el Nord Italia, ma ła fa parte anca de ła cuxina popołar in Croazia, Austria, Svissera, Slovenia, Serbia, Masedònia del Nord
  • legno presioso ke l vien doparà dai marangoni par fare mobiłi, atresi da cuxina e sportivi, infisi, strumenti musicałi. Łe foje na volta łe vegnea da da
  • nostran e el ga un cołor verde ciaro. El cren vien doparà da senpre nteła cuxina dei Ebrei, in queła dei Todeschi e de l Est Europa. El xe anca un magnar
  • 8 kg de pomi par far 1 kg de kodinzòn. Se ciapa i fruti, i se peła e i se cuxina par cavarghe l acua finché vién fora na spese de purè. Po el se destira
  • Vałénsia, in vałénsian València va łεnsia in castiłian Valencia ba lenθia ła xe ła terzoa sità de ła Spagna par nùmaro de abitanti, dopo Madrid e
  • prónta parténsa par na sità de ła rejone montóxa de Giuda, par giutar ła cuxina Beta, vecia, gravia de sie méxi. Da Beta ła xe ciamada la mare del me Sior
  • nutrision e al stéso ténpo sodisfar ła resérca del gusto e del piaxer. Ła cuxina ła pol èser l anbiénte indove se prepara el magnar, come l arte de farlo

Anche gli utenti hanno cercato:

...